Koorene kanapasta

See pasta oli üksvahe mu lemmik. Kui reedel otsustasin, et tuleks teha üks mõnus pasta-veini õhtu, siis ma loomulikult retsepti enam meenutada ei suutnud, isegi seda mitte, milline see pasta umbes võiks olla. Aga viis minutit mõtlikult aknast välja vaatamist, väike google ja väike Toidutare ja leidsin retsepti üles. Nüüd lisan ta siia ka.

Originaalretsept on Toidutarest, Koorene kanapasta

Ma natukene olen seda muutnud.

300-400 g kana kintsufileed või rinnafileed
3 sl magusat chillikastet
pool tsillit
3 küünt küüslauku
2 spl sojakastet
pott värsket basiilikut
peotäis shampinjone
1 dl kohvikoort (kui on -20 õues, lets make it vahukoor)
1 dl hapukoort
lemmikpastat (mina kasutan tavaliselt tagliatellet)
Peale riivimiseks parmesani

Valmistamine:

• Ribasta kanafilee
• Eralda basiilikuvarred ja lehed
• Haki küüslauk, basiilikuvarred ja tsilli peeneks, sega kokku kana, soja ja magusa tsillikastmega. Lase marineeruda vähemalt pool tundi.
• Pane pasta keema 
• Prae pannil tükeldatud seened, lisa kana koos marinaadiga ja prae läbi
• Lisa koored ja rebi sisse basiilik
• Maitsesta vajadusel soola ja pipraga
• Kurna pasta, sega kastmega ja serveeri parmesaniga.